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Marche Passerina IGP e Insalata di Riso Venere con Verdura e Frutta secca

Si parte oggi con una ricetta che ha il sapore d’estate. Perché se è vero che l’autunno è appena iniziato, a tavola vincono ancora i piatti freddi e leggeri. Pratica e gustosa è L’INSALATA DI RISO VENERE CON VERDURE e FRUTTA SECCA.

Si parte oggi con una ricetta che ha il sapore d’estate. Perché se è vero che l’autunno è appena iniziato, a tavola vincono ancora i piatti freddi e leggeri. Pratica e gustosa è L’INSALATA DI RISO VENERE CON VERDURE e FRUTTA SECCA.

Noi la consigliamo in abbinamento al nostro Marche Passerina IGP. Il sapore di mandorle e nocciole che si prolungano in un finale morbido e delicato, si sposano alla perfezione con la leggerezza del piatto.

Ingredienti per 4 persone

  • 350 grammi di riso venere
  • 150 grammi di porri
  • 125 grammi di carote
  • 1 mela
  • 40 grammi di noci
  • 40 grammi di pinoli
  • 80 grammi di uvetta
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • basilico
  • menta
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
MarchePasserina

Preparazione:  cuocere il riso venere. Nel frattempo che intiepidisce occupatevi del condimento. Quindi tagliare a fettine i porri e a cubetti le carote, poi fate appassire tutto in padella con sale, acqua e olio. Successivamente tagliate anche la mela, l’uvetta, tritate i pinoli e le noci, infine aggiungete tutto al riso venere insieme alle carote e ai porri. Condire con olio, sale, pepe e a piacimento con menta, basilico ed una spruzzata di limone.

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